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为弘扬中华优秀传统文化，进一步增进职工交流，近日，汇通集团组织开展“我们的节日·中秋”主题活动，10余名职工参自制月饼活动，喜迎中秋佳节。

吃月饼是中国传统节日中秋节的重要习俗之一。月饼不仅是一种美食，更有着深刻的文化意义和寓意，在准备制作月饼的过程中，职工不仅仅是在体验一种传统习俗，更是在传递一份深厚的文化情感。

自制月饼并不复杂，需要的材料和步骤也相对简单。首先是要准备好月饼皮和月饼馅料。月饼皮可以用面粉、白糖、植物油等原材料制成，而月饼馅料则可以根据个人口味和喜好来选择，此次活动准备了枣泥和豆沙两种馅料。

接下来是制作月饼生坯。取一个饼皮，稍稍拍扁转圆，放上一个称重符合标准的馅料，然后右手将馅料向里推，左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开，直至包住整个馅料，给模具刷油，最后生胚放入模具中，手均匀用力压下，抬起月饼模，推出月饼生坯，间隔摆放入铺垫好锡纸的烤盘里，就可以开始烤制月饼了。烤箱预热至180度，将烤盘放入中层烤5分钟后取出，等凉透后刷上蛋黄液，再放入烤箱降到150度继续烤10分钟左右至表面上色均匀即可。烤熟的月饼凉透后放入保鲜袋子里密封回油2-3天，这样香甜可口的自制月饼就做好了。

活动过程中，大家不仅享受到了制作月饼的乐趣，更能感受到传统文化的魅力。中秋节吃月饼不仅仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承，在享受美食的同时，也在传承和弘扬中华传统文化。